العوامل السميكة هي مواد تضاف إلى السائل لزيادة لزوجته وتعطيه نسيجًا أكثر سمكًا. وتستخدم هذه العوامل عادة في تجهيز الأغذية لسمك الصلصات والحساء والمرق. يمكن استخدامها أيضًا في مستحضرات التجميل والأدوية وغيرها من الصناعات لتحسين نسيج المنتجات. تتوفر عوامل سماكة في مجموعة واسعة من الأشكال ، بما في ذلك اللثة الطبيعية والنشا والبروتينات.
عند اختيار عامل سماكة ، فكر في نوع الطعام الذي تعده والنسيج المطلوب. على سبيل المثال ، إذا كنت تصنع صلصة ، فقد تحتاج إلى عامل سماكة يذوب بسرعة ويوفر لمسة لامعة. إذا كنت تصنع حساء ، فقد تحتاج إلى عامل سماكة يوفر نسيجًا كريمًا. بالإضافة إلى ذلك ، فكر في نوع المكونات التي تستخدمها. على سبيل المثال ، إذا كنت تستخدم مكونات حمضية ، فقد تحتاج إلى استخدام عامل سماكة مقاوم للحمض. أخيرًا ، فكر في الفوائد الصحية للعامل السميك الذي تختاره. العديد من المكثفات مصنوعة من مكونات طبيعية ومنخفضة الدهون والسعرات الحرارية.
تستخدم عوامل سماكة عادة لتكثيف الحساء والصلصات. عند إضافتها إلى هذه الأطباق ، فإنها تساعد على خلق نسيج أكثر ثراءً وأكثر سمكًا وإضافة نكهة. عوامل سماكة شائعة تستخدم للحساء والصلصات تشمل الدقيق ونشا الذرة والأروروت والتابيوكا. تساعد هذه المكونات على ربط المكونات السائلة معًا وخلق تناسق أكثر سمكًا.
غالبًا ما تُستخدم عوامل سماكة في الخَبز للمساعدة في إنشاء نسيج مرغوب في الكعك والفطائر والمعجنات الأخرى. عوامل سماكة شائعة تستخدم للخبز تشمل الدقيق ونشا الذرة وروت. تساعد هذه المكونات على ربط المكونات معًا وإنشاء نسيج أكثر ثباتًا.
كما تستخدم عوامل سماكة لإنشاء الكسترد والحلويات. عوامل سماكة شائعة تستخدم لهذه الأطباق تشمل نشا الذرة ، الأروروت ، والتابيوكا. تساعد هذه المكونات على ربط المكونات معًا وإنشاء نسيج أكثر سلاسة.
البريد الإلكتروني:
r@reformchem.comاتصل بنا:
+86-17551318830العنوان:
17th Yuanlin Road, Chongchuan area, Nantong, Jiangsu, China.
+86-17551318830 
r@reformchem.com 
الانجليزية
English
日本語
français
Deutsch
Español
русский
português
العربية
ไทย
tiếng việt
Polska
